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葡萄糖的使用方法与工业制备方法

使用方法

1、根据原水不同情况，使用前可先做小试，求得较好的投放量。

2、生产用按:固体:清水=1/5左右，先混合溶解后，再加水稀释至含量2~3%的溶液即可

制备方法

2.葡萄糖可以淀粉为原料,经盐酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得 。

2、实验室制

葡萄糖在发酵中的应用

1、葡萄糖是很多发酵产物的主要碳源，葡萄糖的调控必需符合菌类的代谢特点，防止出现因为葡萄糖浓度偏大或偏小的情况，即，要严格控制其在发酵液中的浓度。在发酵前期，如果葡萄糖浓度太高，容易对菌体生长产生阻遏、抑制和限制作用；在发酵后期，如果葡萄糖浓度过低，则会限制菌体生长和产物合成。因此目前工业中常使用过程流加葡萄糖，辅助在线检测葡萄糖浓度，从而实现葡萄糖的稳定控制，取得良好的性结果。结晶葡萄糖按制造工艺的不同可分为一水结晶葡萄糖和无水结晶葡萄糖。

2、葡萄糖在灭菌时要防止发生美拉德反应同，因为一旦出现这种反应，生成的红色或黑色物质会对发酵结果产生严重的影响。所谓美拉德反应是一种非酶褐***象，原理是：羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应，经过复杂的历程终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，所以又称羰胺反应。1、发酵工业微生物的生长需要合适的碳氮比，葡萄糖作为微生物的碳源，是发酵培养基的主料，如、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物多聚糖和有机的溶剂原料。

们一起看看婴幼儿喝葡萄糖的影响。

1、提早进入厌食期：甜味容易满足食欲，使宝宝不愿意吃正餐的奶水，容易提早进入厌食期，而且葡萄糖水的营养成分远不及正常的奶水，长久以后营养方面反而会出问题。

2、易破坏牙齿表面：喝完后，糖水在口腔内会停留过久，很容易与细菌发酵产生酸化唾液，让宝宝脆弱的乳牙提早受到破坏。

3、养成吃甜食的坏习惯：幼时吃惯了甜食后，日后很难再戒，且长期食用甜食易变成肥胖儿。

4、易偏食：这样做有点“允许宝宝在正餐外吃零食”的意味，宝宝将感受到有比正餐奶水更好吃的东西，若没有吃到就会拼命哭闹，直到他满足为止，进而养成偏食的坏习惯。

无水葡萄糖检验操作规程注意事项。

1、每次测定前应以溶剂作空白校正，测定后，再校正一次，以确定在测定时零点有无变动，如第二次校正时发现零点有变动，则应重新测定旋光度。

2、配制溶液及测定时，均应调节温度至20士0.5^C(或各品种项下规定的温度)。

3、供试的液体或固体物质的溶液应充分溶解，供试液应澄清。