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***的运输储存

堆码苫垫：货垛应垫高15-30cm。垛高不超过2.5m，保持货垛牢固安全，垛距80-90cm，墙距30-50cm。

在库检查：保管员除每日班前班后对库房、货垛进行安全检查外，还应每3个月对所管物品进行一次质量检查，并做好记录。

温湿度管理：炎热季节严格控制温度，库房可采取密封库的办法，尽量保持库内干燥，干燥季节可自然通风。库内温度在30℃以下，相对湿度在75%以下。

安全作业：作业人员必须穿工作服，戴手套；操作中必须轻搬轻放，严禁摩擦摔、扔、撞击、滚动；各项验收检查操作一律不得在库内进行，应到指1定地点进行。

过量的***会致癌。***在烹调和消化过程中会和食物中的胺反应，产生致癌物质亚硝1胺类化合物。传统食品中也存在亚硝1胺，例如腌肉和咸鱼干。在19世纪20年代，美国一次重要的肉制品腌渍工艺的改进减少了69%的亚硝1酸盐使用，这使得当时胃1癌患者的死1亡率骤减。***注意事项世界食品卫生科学委i员会1992年发布的人体安全摄入***的标准为0～0。而在1970年前后，人们发现抗坏血酸（即维生素C）可以有效抑制亚硝1胺的产生。这使得美国要求肉制品中必须含有至少550ppm的抗坏血酸。制造商有时会使用成本更低但效果相当的异抗坏血酸作为替代。制造商也会添加α-生育酚（即维生素E）来起到进一步效果。上述三种化合物均通过它们的抗i氧化性来抑制亚硝1胺的产生。异抗坏血酸为例，它可以通过氧化还原作用将***的转化物亚***酐还原为一氧化氮，而自身被氧化为脱氢抗坏血酸。

***防锈作用的体现

用***进行金属表面处理是为了使表面钝化生成一层氧化膜，这样做可以防锈。***兑成防锈水，需加碳酸钠调PH值9左右对黑色金属防锈效果较好; ***主要就是防锈的，亚***1盐具有强氧化性，可以使金属发生阳极钝化，表面生成一层致密的氧化膜，防止生锈; 如果使用机械抛光防锈，抛光后不够亮是因为***的浓度有点高，同时原材料表面有缺陷，这样生成的氧化膜比较厚而且缺陷存在的话，腐蚀会加剧。3、解1毒：美蓝（亚甲蓝）是亚硝1酸盐中1毒的解1毒剂，能还原高铁血红蛋白，恢复正常输氧功能。氧化物不具有金属光泽。