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发布时间：2020-11-29 07:56:00 作者：合肥久顺
工业葡萄糖用作水质稳定剂，其优异性表现在哪里
①具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝i酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高；
②与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加；
③阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3+有较好的螯合作用；
④作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用；
葡萄糖应用领域
1、发酵工业
微生物的生长需要合适的碳氮比，葡萄糖作为微生物的碳源，是发酵培养基的主料，如、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物多聚糖和有机的溶剂原料。
2、食品工业
目前结晶葡萄糖主要用于食品行业，随着生活水平的提高和食品行业科技的不断发展，葡萄糖在食品行业的应用越来越广泛，今后很长一段时间内食品行业仍是较大的市场。
3、化学工业
葡萄糖在工业上的应用也很广，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业、热水瓶胆镀银及玻璃纤维镀银等化学镀银工业也常用葡萄糖作还原剂。
葡萄糖化学性质
葡萄糖是己醛糖，化学式c6h12o6，白色晶体，易溶于水，熔点146℃，它是自然界分布广泛的单糖。葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖（一般人无法尝到甜味），易溶于水，微溶于乙醇,天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。
(1)分子中有醛基，有还原性，能与银氨液反应，被氧化成葡萄糖酸
(2)醛基还能被还原为已六醇
(3)分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应
(4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量
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